쫀득한 매력에 빠져봐! 마시멜로우 쫀득쿠키 만들기 꿀팁🍯
혹시 쫀득한 식감 좋아하시나요?
저는 빵보다 떡, 사탕보단 젤리를 선호하는 쫀득 식감 마니아랍니다.
오늘은 마시멜로우를 활용해서 집에서 쉽고 맛있게 만들 수 있는 쫀득쿠키 레시피를 소개해 드릴게요! 🥰
보기엔 쉬워 보여도 은근히 실패하기 쉬운 쫀득쿠키, 저만의 꿀팁과 함께라면 여러분도 홈베이킹 금손이 될 수 있어요.
그럼 지금부터 함께 쫀득한 매력에 푹 빠져볼까요? 😋
쫀득쿠키 만들기, 재료부터 꼼꼼하게!
쫀득쿠키의 핵심은 역시 재료!
어떤 재료를 사용하느냐에 따라 맛과 식감이 천차만별로 달라질 수 있어요.
기본 재료:
- 버터: 50~60g (무염버터 추천! 🧈)
- 마시멜로우: 200~300g (말랑한 소프트 타입이 잘 녹아요!)
- 탈지분유: 35~60g (없으면 우유맛 분말 스틱도 OK!)
- 전분: 10g (선택 사항, 서로 붙는 것을 방지해줘요)
토핑 (취향에 따라):
- 시리얼: 오레오 오즈, 후르츠링, 콘푸로스트 등 (바삭함을 더해줘요! 🥣)
- 과자: 오레오, 로투스 등 (잘게 부숴서 넣으면 꿀맛! 🍪)
- 건조 과일: 건조 딸기, 건포도 등 (상큼함을 더해줘요! 🍓)
- 견과류: 아몬드, 호두 등 (고소함을 더해줘요! 🥜)
저는 오레오 오즈와 건조 딸기 조합을 제일 좋아하는데, 여러분은 어떤 토핑을 넣어보고 싶으신가요? 🤔
쫀득쿠키, 맛잘알 레시피 대공개!
자, 이제 재료 준비가 끝났다면 본격적으로 쫀득쿠키를 만들어볼까요?
만드는 순서:
- 버터 녹이기: 약불에서 버터를 녹여주세요. (바닥이 두꺼운 팬을 사용하면 좋아요!) 처음에는 중불로 가열하다가 버터를 넣은 후 약불로 줄여주세요.
- 마시멜로우 녹이기: 버터가 녹으면 마시멜로우를 넣고 약불에서 천천히 저어가며 녹여주세요. (焦げ注意! 탈 수 있으니 꼭 약불 유지!) 마시멜로우가 완전히 녹아 몽글몽글해질 때까지 저어주세요.
- 탈지분유 & 전분 넣기: 마시멜로우가 다 녹으면 불을 끄고 탈지분유와 전분을 넣고 섞어주세요. (뭉치지 않게 잘 섞어주는 게 중요해요!)
- 토핑 넣기: 원하는 토핑을 넣고 재빨리 섞어주세요. (토핑은 취향껏 듬뿍! ✨)
- 모양 만들기: 유산지나 데프론 시트를 깐 쟁반에 반죽을 올리고 밀대로 펴서 모양을 잡아주세요. (나중에 자르기 편하게 사각형으로 만드는 게 꿀팁! 😉)
- 굳히기: 냉장고에서 1~2시간 정도 굳혀주세요. (너무 오래 굳히면 딱딱해질 수 있으니 주의!)
- 자르기: 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성! (칼로 자를 때 너무 딴딴하게 굳었다면 실온에 잠시 두었다가 자르면 좋아요!)
여기서 잠깐! 꿀팁 Time 🍯
- 마시멜로우를 녹일 때 절대 강불은 금물! 焦げ는 맛없어요.
- 탈지분유를 넣으면 마시멜로우가 서로 엉겨 붙는 것을 방지할 수 있어요.
- 토핑은 무게가 가벼운 과자류를 많이 넣어야 맛있어요.
- 건조 과일을 넣으면 상큼한 맛을 더할 수 있어요.
쿠키 더 자세히 알아보기
쫀득쿠키, 실패 없이 만드는 비법
쫀득쿠키는 간단해 보이지만, 몇 가지 포인트를 놓치면 실패할 수 있어요. 😭
그래서 제가 실패 없이 쫀득쿠키를 만드는 비법을 알려드릴게요!
실패 줄이는 꿀팁:
- 마시멜로우 선택: 말랑한 소프트 타입의 마시멜로우를 사용하세요. 딱딱한 마시멜로우는 잘 녹지 않아 실패의 원인이 될 수 있습니다. 큰 마시멜로우는 잘게 잘라주면 더 잘 녹아요.
- 약불 유지: 마시멜로우를 녹일 때는 꼭 약불을 유지해야 합니다. 중불이나 강불에서 녹이면 마시멜로우가 타거나 딱딱해질 수 있어요.
- 계속 저어주기: 마시멜로우가 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요. 휘젓는 게 아니라 바닥이 눌지 않는지만 체크하면서 살살 저어주면 됩니다.
- 탈지분유 활용: 탈지분유는 마시멜로우가 서로 엉겨 붙는 것을 방지해줍니다. 탈지분유가 없다면 우유맛 분말 스틱을 사용해도 좋아요.
- 빠른 작업: 토핑을 넣은 후에는 재빨리 섞고 모양을 만들어야 합니다. 시간이 지체되면 반죽이 굳어버려 예쁜 모양을 만들기가 어려워요.
- 냉장 보관: 만든 쫀득쿠키는 냉장 보관해야 모양 유지가 잘 됩니다. 실온에 두면 쫀득한 식감은 살아나지만, 모양이 흐트러질 수 있어요.
쫀득쿠키, 맛을 더하는 나만의 꿀조합
쫀득쿠키는 기본 레시피도 맛있지만, 나만의 꿀조합을 더하면 더욱 특별한 쿠키를 만들 수 있어요. 😋
추천 꿀조합:
- 초코 + 오레오: 환상의 조합! 달콤함이 두 배!
- 딸기 + 후르츠링: 상큼함이 톡톡! 보기에도 예뻐요! 🍓
- 로투스 + 아몬드: 고소함과 달콤함의 조화! 어른들도 좋아해요! ☕️
- 콘소메 + 콘푸로스트: 단짠단짠! 중독성 최고! 🌽
저는 초코 + 오레오 조합을 가장 좋아하는데, 여러분은 어떤 조합이 가장 끌리시나요? 🤩
한눈에 보기
쫀득쿠키는 기본 레시피도 맛있지만, 나만의 꿀조합을 더하면 더욱 특별한 쿠키를 만들 수 있어요. 😋
추천 꿀조합:
- 초코 + 오레오: 환상의 조합! 달콤함이 두 배!
- 딸기 + 후르츠링: 상큼함이 톡톡! 보기에도 예뻐요! 🍓
- 로투스 + 아몬드: 고소함과 달콤함의 조화! 어른들도 좋아해요! ☕️
- 콘소메 + 콘푸로스트: 단짠단짠! 중독성 최고! 🌽
저는 초코 + 오레오 조합을 가장 좋아하는데, 여러분은 어떤 조합이 가장 끌리시나요? 🤩
한눈에 보기
| 재료 | 용량 | 팁 |
|---|---|---|
| 버터 | 50~60g | 무염버터 추천 |
| 마시멜로우 | 200~300g | 소프트 타입, 잘게 자르기 |
| 탈지분유 | 35~60g | 엉겨 붙음 방지 |
| 전분 | 10g (선택) | 엉겨 붙음 방지 |
| 토핑 | 취향에 따라 | 시리얼, 과자, 건조 과일, 견과류 등 자유롭게 선택 가능 |
| 만드는 방법 | ||
| 1. 버터 녹이기 | 약불 | |
| 2. 마시멜로우 녹이기 | 약불, 완전히 녹을 때까지 저어주기 | |
| 3. 탈지분유 & 전분 넣기 | 뭉치지 않게 잘 섞기 | |
| 4. 토핑 넣기 | 재빨리 섞기 | |
| 5. 모양 만들기 | 유산지나 데프론 시트 사용, 밀대로 펴서 모양 잡기 | |
| 6. 굳히기 | 냉장고에서 1~2시간 | |
| 7. 자르기 | 먹기 좋은 크기로 자르기 |
쫀득쿠키, 오늘 한번 만들어 볼까요?
오늘 알아본 쫀득쿠키 만들기, 어떠셨나요?
생각보다 정말 쉽죠? 😍
마시멜로우만 있으면 집에서도 근사한 디저트를 만들 수 있다니, 정말 놀랍지 않나요?
이번 주말, 가족들과 함께 옹기종기 모여 앉아 쫀득쿠키를 만들어보세요.
아이들은 물론, 어른들도 달콤한 행복을 느낄 수 있을 거예요. 👨👩👧👦
제 블로그가 마음에 드셨다면 구독 부탁드려요! 🥰
앞으로도 여러분의 달콤한 홈베이킹을 응원하며, 더 유익하고 맛있는 레시피로 돌아오겠습니다. 💖
QnA
Q1. 마시멜로우는 어떤 종류를 사용해야 하나요?
A. 마시멜로우는 말랑한 소프트 타입을 사용하는 것이 좋습니다. 딱딱한 마시멜로우는 잘 녹지 않아 쫀득쿠키가 제대로 만들어지지 않을 수 있어요.
Q2. 탈지분유가 없으면 어떻게 해야 하나요?
A. 탈지분유가 없다면 우유맛 분말 스틱을 사용해도 괜찮습니다. 탈지분유는 마시멜로우가 서로 엉겨 붙는 것을 방지하는 역할을 하므로, 없으면 생략해도 되지만 쫀득쿠키가 약간 끈적거릴 수 있어요.
Q3. 쫀득쿠키를 냉장 보관해야 하나요?
A. 네, 쫀득쿠키는 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관하면 쫀득쿠키의 모양이 흐트러지는 것을 막을 수 있고, 더욱 쫀득한 식감을 즐길 수 있어요.
관련 포스트 더 보기